食品安全

Histamine对Seafod分析

直胺因海鲜中某些细菌生长分解含高量直胺鱼与多例中毒案例相关联 常名为scombroid中毒LDN的商标HistasureTM表示基于ELISA或横向流技术的一组解析,以量化和/或半量化测定海鲜-特别是各种鱼样本
LDN提供色度解析专为鱼餐样本设计:HisQuickTM

相应的样本编程协议基于简单提取水并遵循AOAC官方方法937/07LDN定期基础参与外部质量评估计划,如CHEKFAPAS-至今总能成功

Histamine质量约束

此外,LDN还提供对鱼样本测试的直交控制三种不同富集度中可用这些控件:0ppm(FCC-0051)、50ppm(FCC-0052)和100ppm(FCC-0053)。

训练

与鱼中Histame筛选的许多其他可用方法形成对比的是,HistaSureTM测试处理很容易学习,并可由每个质量控制人员操作尽管如此,LDN在自己的实验室或现场提供这些产品和LDN所有其他测试包培训求联系安排证供训练

Histamine食品

histamine是一种自然生成生物生成安非他明,在许多食物中可发现程度不等直胺浓度取决于成熟进度、新鲜度和食品处理方式

富集度高的食物包括:
酒精饮料(啤酒、香槟和酒)、奶酪(特别是老年或发酵奶酪)、干果、鱼和鱼产品、烟肉、saerkrut、香肠和沙拉调味料等加工肉类等
健康人中,甲胺在食物中快速代谢用酶二亚胺氧化酶遇有DAO活动减少过量Histamon生成效果与过敏反应相似,如冲浪、头痛、rhinitits、pritus和iHistaSureTMELISA高敏度量化解析

GLUTANDE食品

Glutumate是最丰富的自然生成非基本氨基酸食品厂商广泛使用它作为增强口味的食品添加剂正常条件下,人有能力代谢急性毒性极低的谷类动物。 但敏感个人可能经历瞬态不良反应,如头痛、头晕、冲浪和泛化弱度 — — 即中国餐厅综合症综合症。Glutumate食品ELISA(FCE3700)是测量各种食品中Glutumate水平的量化解析