真菌毒素

镰刀菌素的真菌毒素是由真菌产生的毒素,曲霉属真菌和青霉菌属。这些模具在各种各样的产品,如谷物、坚果、干果、葡萄、咖啡和可可和致癌或毒害神经的效果。

ELISA试剂盒和快速测试来确定真菌毒素是一种快速、有效的工具来分析这些物质的存在水平所需的立法和被验证在不同的矩阵。